O azeite é um ingrediente muito comum nas casas dos brasileiros. Ele é obtido por meio da extração do suco das azeitonas e segue sendo amplamente usado na culinária. Se você nunca sabe qual azeite escolher na hora da compra, entenda como a cor da tampa pode te ajudar. Há vários tipos de azeites. Não […]
O macarrão instantâneo, também chamado de miojo, se tornou uma comida pop e global. Foi criado no Japão em 25 de agosto de 1958 por Momofuku Ando, fundador da Nissin, data que passou a ser conhecida como o Dia Internacional do Miojo. Ele surgiu para simular o lámen, prato em que o macarrão é servido […]
Em 17 de agosto é comemorado o Dia Nacional do Pão de Queijo, uma iguaria que há gerações marca presença nas mesas dos brasileiros e é considerada um verdadeiro patrimônio nacional. O pão de queijo representa um dos sabores mais emblemáticos do Brasil e está cativando paladares ao redor do mundo. Em 2023, foi eleito […]
Uma das atrações da programação do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que ocorre de 06 a 17 de setembro de 2023, é o Concurso Melhor Chef em parceria com o SENAC. As inscrições para chefs e cozinheiros estão abertas e seguem até o dia 03 de setembro. Na edição de 2022 o grande […]
Para além de reforçar os casacos e as cobertas nesse inverno, nada é mais reconfortante do que uma xícara de bebida quente. A cozinheira Heloisa Barcellar, do Na Cozinha da Helô, ensina uma versão cremosa do chocolate quente. O segredo da receita está justamente na escolha do ingrediente principal. O tipo escolhido (se amargo, meio […]
Levou 20 anos, mas finalmente a América Latina alcançou o topo da gastronomia mundial. O peruano Central, localizado em Lima, Peru, foi eleito o melhor restaurante do mundo na edição de 2023 do 50 Best, um dos prêmios mais influentes do setor. O Brasil esteve representado com apenas um restaurante entre os 50 melhores do […]
As temperaturas do final do outono embalam o clima de romance do Dia dos Namorados, comemorado nesta segunda-feira, dia 12 de junho, e aqueles que forem comemorar cozinhando em casa podem seguir a receita da chef Gabriela Barretto. O prato é inspirado nos clássicos raviólis recheados com abóbora, mas em um formato diferente. A cozinheira, que […]
De alta qualidade e com a vantagem de chegar mais fresco do que muitos importados à mesa do consumidor, o azeite nacional costuma ser disputado. Tanto que, apesar do preço mais elevado, uma parcela desses rótulos é comercializada antes de ser engarrafada. Para ajudar o consumidor a descobrir essa produção, a Folha de São Paulo […]
Molhos são elementos que ajudam a dar sabor a saladas quando você quer reunir em uma receita ingredientes dando sopa na geladeira ou não tem tempo de preparar algo mais complexo. Veja, a seguir, três sugestões que incluem itens do dia a dia (como parmesão, manga e até açaí) e outras duas versões que dão uma […]
Ovos de Páscoa de chocolate são as estrelas do feriado, mas isso não significa que o ingrediente não possa estar também nas sobremesas servidas na data. Veja, abaixo, receitas, incluindo uma versão vegana, para matar a vontade de comer doce e que podem até servir como presente. Bolo com calda que não requer batedeira Tipicamente feito em […]
A Vinícola Don Giovanni de Pinto Bandeira realiza neste sábado, dia 25 de março, o “Bubbles & Burgers – Um brinde a Vindima 2023”. O evento acontece na parte esterna do restaurante Nature Vinho e Gastronomia, localizado na vinícola, das 12h às 20h, com chegada até às 17h. O Bubbles & Burgers é uma experiência […]
A cena se repete na geladeira: você abre a porta em busca de um tempero fresco para adicionar em uma receita, mas encontra um saquinho com folhas amarelas, queimadas ou que já passaram do ponto de consumo. Coentro, manjericão, alecrim e outras ervas são essenciais para dar sabor na hora de cozinhar, mas se perdem com facilidade sem […]
A Mais1.Café, maior rede de cafés ‘to go’ do Brasil, promove a 4ª edição do Festival Nacional do Café, ação que acontece nos dias 26, 27 e 28 de janeiro e terá foco nas deliciosas bebidas geladas da rede. São mais de 20 opções a partir de grãos da categoria especial com blend exclusivo da […]
Um ambiente de bar raiz, carta de drinks e vinhos com rótulos nacionais e internacionais e alta gastronomia, que valoriza os sabores da Serra Gaúcha. Essa é a proposta do Radisi Bar, um empreendimento idealizado pelos premiados chefs restaurateurs William Williges, participante do MasterChef Profissionais 2017 e proprietário do Boaz Cozinha e Bar, e de […]
A Associação Gastrô Serra Gaúcha elegeu no mês de dezembro a diretoria para o biênio 2023/2024. A nova presidente é Luísa Fanti. Ela substitui Catherine Nicolao Tedesco à frente da entidade e terá em sua diretoria o vice-presidente Giordano Tarso, Clacir Romagna (secretário) e Gaia Muller Pieta (tesoureira) No Conselho Fiscal estarão a ex-presidente Catherine, […]
Talvez você conheça Carolina Ferraz pela atuação em novelas de horário nobre, mas a atriz vai muito além das telas – e a maior prova disso foi a reinvenção como empreendedora na Cimples, dedicada a produtos home & lifestyle. Neste fim de ano, a marca criou uma linha dedicada especialmente para o Natal e, para celebrar […]
A Casa do Porco, restaurante comandado pelos chefs Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda em São Paulo, ganhou mais um prêmio internacional na última segunda-feira, 28, em Paris. Com pontuação 96.00, o restaurante saltou no último ano de 93.00 para o mais bem colocado do continente, segundo o ranking La Liste. O restaurante é o […]
O Sálvia – Festival da Arte, Cultura e Gastronomia promove o workshop “Azeite&Gastronomia Experiências Sensoriais”, com a sommelier internacional de azeites, Bea Dal Pont e a professora de gastronomia da FSG, Chef Gabriela Tonoli, no dia 19/11, a partir das 10h, no Mr. Frank Food Hall, no Pátio da Estação. Os ingressos podem ser adquiridos […]
O tempero especial da noite que celebrou o reencontro dos benfeitores com o jantar ‘Eles na Cozinha’ certamente foi a solidariedade. No sábado (27), o Hall do Pavilhão A do Parque de Eventos de Bento Gonçalves se transformou em um verdadeiro reduto de cooperação em torno de uma causa nobre. Cerca de 1,3 mil pessoas […]
Férias, calor, crianças, boas companhias. Quando juntamos essas coisas e temos tempo para poder passear logo pensamos em lugares para fazer piqueniques. Esse programa simples é conhecido por ser um jeito fácil e prático de aproveitar o ar livre e ainda fazer um lanchinho com poucas coisas. O termo piquenique, que no distante século XVII […]