O ranking 50 Best revelou nesta semana a lista dos melhores restaurantes do 1º ao 50º lugar. Entre os 21 países da América Latina, o Brasil está representado por nove restaurantes. O melhor colocado do Brasil na edição, que aconteceu pela segunda vez no país, foi o Lasai, no Rio de Janeiro. Camila Fiol, de […]
Atração especial nas edições do Festival Sabores da Colônia em 2022 e 2023, os fornos à lenha estão confirmados também no evento em 2024, com início no próximo sábado, dia 30 de novembro, em Nova Petrópolis. Mais uma vez, os pães e cucas serão assados e comercializados durante a programação do evento, nas sextas-feiras, sábados […]
Alçado à condição de ‘hit’ gastronômico há tempos, o sushi figura no topo da preferência alimentar de muita gente, a ponto de rivalizar com a globalizada pizza ou com o tradicional churrasco gaúcho. Seja para uma “boquinha” rápida, seja para um jantar mais aconchegante, ou para reunir os amigos para comer aquele combinado de peixe, […]
A ACIC Canela anunciou a data da próxima edição do Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela. O evento, que teve sua retomada em setembro deste ano, já tem data para acontecer em 2025: de 04 a 21 de setembro. O retorno do evento, que ficou quatro anos sem acontecer, uniu em 2024 o setor […]
Além de promover a valorização da gastronomia de Canela de 04 a 15 de setembro, o Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela irá promover oportunidades e renda extra para 22 artistas da cidade que ganham a oportunidade de trabalhar durante todo o período do evento. São profissionais como músicos, dançarinos, bonequeiros, poetas e […]
TFoi lançado na noite de segunda-feira, dia 26 de agosto, na Universidade de Caxias do Sul- Campus Hortênsias, o Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela. O evento gastronômico acontece de 04 a 15 de setembro na cidade da Serra Gaúcha e terá protagonismo da gastronomia com receitas exclusivas criadas pelos empreendimentos participantes. Com a […]
Inicia no dia 4 de setembro a edição especial do Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela. O evento acontece de 04 à 15 de setembro com realização da ACIC (Associação Comercial e Industrial de Canela) e Abrasel Hortênsias. O retorno do evento, que ficou quatro anos sem acontecer, une o setor empresarial e […]
Um dos principais eventos de Canela e fomentador da gastronomia, cultura e economia da cidade, o Sabores de Canela – Festival de Gastronomia e Cultura está de volta. O evento acontece de 04 à 15 de setembro com realização da ACIC (Associação Comercial e Industrial de Canela) e Abrasel Hortênsias. O retorno do evento une o […]
Vem aí mais um evento imperdível no ‘jardim do vinho’ mais badalado do Vale dos Vinhedos, o Wine Garden, no jardim da Vinícola Miolo. Depois do Festival de Jazz e Blues em julho, agosto traz a 2ª edição do Assados e Tintos, que reunirá 18 estações gastronômicas, muito vinho e espumante, música ao vivo e […]
Crookie, brookie, cruffin, supreme e flat croissant parecem termos tirados de um trava-línguas. Mas são, na verdade, nomes de doces que abastecem as vitrines de lojas na capital paulista impulsionados pelo sucesso que fazem nas redes sociais. Os mais recentes a integrar a lista de guloseimais virais — que nasceram sobretudo fora do país — […]
A paçoca não é apenas querida em qualquer época do ano, mas é uma das receitas de mais sucesso na temporada de Festa Junina e está entre os doces juninos mais populares do Google. Heloísa Bacellar, do blog Na Cozinha com Helô, mostra como fazer o doce em casa que leva apenas três ingredientes e demora […]
Uma das sobremesas mais aclamadas no mundo, o tiramisu, tem até competição para amadores, com uma etapa brasileira no circuito. A Copa do Mundo do Tiramisu acontece nos dias 15 e 16 de junho, em São Paulo, e levará o vencedor nacional para apresentar o doce na Itália. O Eataly sediará o evento a partir […]
O ofício de cozinheiro é milenar e sempre acompanhou as diferentes civilizações ao longo da história. Com o passar dos anos, a profissão foi ganhando uma nova dimensão com o reconhecimento de chefs de todo o mundo por suas criações culinárias, com pratos que se tornam verdadeiros registros identitários de diversos locais. Nos últimos anos […]
Torre Eiffel, Arco do Triunfo, Louvre, Notre Dame e… a baguete. Entre os elementos que compõem a magia e o encanto da cidade de Paris, o tradicional pão está é sonho de consumo de qualquer turista que visita a capital da França. Sua importância, inclusive, fez surgir o Grande Prêmio da Baguete de tradição francesa, […]
A Frasca Pizzeria Napoletana, localizada em Carlos Barbosa, foi listada entre as 50 melhores pizzarias artesanais da América Latina. A casa entrou no 32° lugar do ranking 50 Top Pizza Latin America 2024. A categoria faz parte do guia italiano 50 Top Pizza 2024, o guia de pizzarias artesanais mais famoso do mundo. No instagram […]
O Instituto Ling de Porto Alegre realiza, no dia 26 de abril, sexta-feira, das 20h às 23h, um jantar cultural inédito. Intitulado Mar de Dentro, o menu em cinco etapas, totalmente harmonizado, será preparado pelos renomados chefs Rodrigo Bellora e Ricardo Dornelles, com acompanhamento de outros três gaúchos convidados: o gastrólogo Israel Bertamoni, o chef Gustavo […]
Um dos eventos mais consolidados do estado e maior jantar beneficente da Serra Gaúcha ocorre no próximo sábado (13), a 21ª edição do Homens na Cozinha em Caxias do Sul. O evento é promovido pela CDL Caxias e deve reunir 2,4 mil pessoas no Pavilhão II do Parque de Eventos da Festa Nacional da Uva. […]
Tradição da igreja católica, o cardápio do almoço da Sexta-feira Santa consiste em pratos com peixes e frutos do mar. Nesses dias, é recomendado evitar o consumo de carne vermelha antes da Páscoa. No Empório Q’Peixe, de Bento Gonçalves, os produtos mais procurados nessa época do ano são o Filé de Tilápia e o Bacalhau. Se […]
Práticos e versáteis, grãos são coringas na culinária. A escolha pode parecer polêmica: eles têm certa fama de serem insossos, mas é justamente essa capacidade de se transformar ao receber temperos que faz deles coringas na organização do dia a dia. “Pensar que vamos parar de cozinhar em dez anos é algo muito radical. Vejo cada […]
Pesquisadores do Centro Nacional de Pesquisa Científica (CNRS) alertam que a França, a terra do queijo, pode perder dois símbolos de sua conhecida produção, considerados patrimônios culturais e culinários do país. A lenda conta que certa vez, em terras francesas, o ex-presidente Charles de Gaulle (1890-1970) teria perguntado, com orgulho, “como é possível governar um […]