No dia 26 de junho, a revista Prazeres da Mesa realizou em São Paulo a cerimônia de premiação do Melhores da Gastronomia 2024, onde o chef Rodrigo Bellora, da Serra Gaúcha, foi reconhecido como Restauranter do Ano. Considerado o principal evento democrático da gastronomia brasileira, a premiação contou com a participação popular através de 39.076 […]
O Instituto Ling de Porto Alegre realiza, no dia 26 de abril, sexta-feira, das 20h às 23h, um jantar cultural inédito. Intitulado Mar de Dentro, o menu em cinco etapas, totalmente harmonizado, será preparado pelos renomados chefs Rodrigo Bellora e Ricardo Dornelles, com acompanhamento de outros três gaúchos convidados: o gastrólogo Israel Bertamoni, o chef Gustavo […]
O Garibaldi Gastrô traz em 2022 uma novidade para os amantes das experiências diferenciadas: visitas técnicas simultâneas à Osteria Della Colombina e ao restaurante Valle Rustico, dois estabelecimentos tradicionais da cidade que são referência quando o assunto é gastronomia. Ambos integram uma seleta lista que elenca os 100 melhores restaurantes do país, de acordo com […]
A conexão do homem com a terra é a filosofia de vida e de trabalho de Rodrigo Bellora. Há aproximadamente 12 anos, ele vem desenvolvendo e executando uma relação mais orgânica e justa com a agricultura e nos pratos, iguarias e outros produtos alimentícios oferecidos nos seus estabelecimentos. Agora, ele evoca esta trajetória na mostra fotográfica […]
Nas comemorações de 10 anos do Valle Rustico, o chef Rodrigo Bellora cozinha ao ar livre em todas as estações no evento Cozinha Na Natureza, convidando chefs amigos pra compartilhar experiências e exaltando ainda mais os ingredientes regionais em menus com mínima intervenção técnica e máximo aproveitamento do frescor! A edição de inverno vai ser […]
Ao comemorar 10 anos de ecogastronomia no coração do Vale dos Vinhedos, o chef Rodrigo Bellora expande as fronteiras do seu premiado restaurante Valle Rustico, inaugurando em Farroupilha o Guaraipo Bar e Cozinha. O visual é urbano e despojado, mas o menu carrega toda a filosofia sazonal e da terra que o chef defende. Localizado […]
Até o dia 22 de maio, está a aberta a votação popular dos Melhores do Ano pela revista Prazeres da Mesa – um prêmio que reconhece o trabalho de restaurantes e chefs de cozinha em todo o Brasil. O Valle Rustico Restaurante, do chef Rodrigo Bellora, concorre como melhor restaurante da região Sul do país. […]
O Valle Rustico se une à agenda de eventos que o Slow Food Primeira Colônia Italiana está promovendo para custear a ida de um produtor local ao Terra Madre Salone Del Gusto, o evento mundial do movimento, que será em setembro, em Turim. Para ajudar nessa missão, o restaurante promove um Jantar Slow dia 11 de julho, […]
O chef de cozinha Rodrigo Bellora assume nesse mês de junho a liderança do Slow Food Primeira Colônia Italiana, o convivium do grupo com sede em Garibaldi. Ele dará continuidade ao trabalho que vinha sendo coordenado pela turismóloga Ivane Favero, que liderava o grupo desde a fundação, em 2013. Completa o grupo como vice-líder a nutricionista Bruna Posthinger. […]