Um alerta importante para os amantes de condimentos: assim como o ketchup, a mostarda e a maionese, especialistas alertam que o vinagre requer cuidados específicos de armazenamento após aberto. De acordo com a médica pós-graduada em nutrologia e endocrinologia, Lorena Balestra, negligenciar essa prática pode resultar no crescimento de bactérias, comprometendo a qualidade e segurança […]
A dieta tradicional do norte de Portugal e noroeste da Espanha, conhecida popularmente como a dieta do Atlântico, vem chamando a atenção de profissionais da saúde. Isso porque as escolhas alimentares dessa dieta podem ser uma boa proposta para melhorar a saúde cardíaca e diminuir o risco de doenças que podem levar a óbito, como […]
O ovo é um alimento de origem vegetal e o seu tipo que costuma ser consumido pela maioria é o de galinha, que contém selênio, ferro, fósforo, zinco, manganês, potássio e imensa quantidade de proteínas. Assim, faz parte entre os alimentos completos para uma dieta e ainda desperta dúvida, por exemplo: qual é o consumo ideal de […]
Uma descoberta recente pode ter implicações significativas para pessoas que buscam controlar seus níveis de açúcar no sangue, especialmente aquelas que vivem com diabetes. Um estudo publicado pelo Nutrition Journal revelou que consumir uma maçã 30 minutos antes das refeições pode levar a uma redução impressionante de cerca de metade nos níveis de açúcar no […]
Molho de soja Esse molho é um dos alimentos com maior teor de sódio. Depois dos 30 anos, no desidratamos com muito mais facilidade, por isso é melhor evitar esse molho, já que nos dará mais sede, nos desidratará e será mais difícil recuperar a água perdida pelo organismo. Bebidas alcoólicas Depois de certa idade, […]
É comum ouvir que quanto mais cores presentes no prato, mais rica é a refeição. Uma pesquisa elaborada pela Universidade William Paterson, em Nova Jersey, nos EUA, mostrou que a afirmação não está errada: os vegetais mais saudáveis do mundo são, de fato, coloridos. Os especialistas estabeleceram uma classificação de densidade nutricional de alimentos considerando […]
A prevenção da pressão alta está diretamente relacionada à dieta e aos alimentos que comemos diariamente, seja evitando o seu aparecimento ou agravamento. Contudo, a dieta não é a única opção. Outras intervenções ajudam a reduzir a pressão arterial sem medicamentos como o controle do peso corporal, exercícios regulares e gerenciamento do estresse. As informações […]
Em grande parte do ensolarado Mediterrâneo, a hora das refeições é um meio para atingir um fim. A comida, embora preparada na hora e deliciosa, é secundária em relação ao evento principal – uma reunião de amigos e familiares, onde conversas barulhentas sobre os acontecimentos do dia são muitas vezes misturadas com risadas altas e […]
Preparar um prato, consumi-lo e colocar o que sobrou na geladeira a fim de armazená-lo corretamente. O objetivo de guardá-lo é evitar estragar. Entretanto, a comida passa dias e dias em uma das prateleiras do eletrodoméstico. Ao resolver tirar a tigela do aparelho térmico e abri-la, para “surpresa”, o cheiro não é nada agradável, quando […]
Há alimentos que podem melhorar o humor, aguçar a memória e ajudar o cérebro a funcionar com mais eficiência. É o que argumenta Uma Naidoo, psiquiatra nutricional e professora da Escola de Medicina da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos. A saúde mental e a alimentação estão ligadas da mesma forma que o cérebro e […]
A tendência de adotar hábitos saudáveis está em crescimento. Cada vez mais pessoas estão buscando alternativas medicinais e alimentares naturais para viver melhor. Nessa realidade que aos poucos está mudando de rumo, as infusões à base de ervas, frutas e especiarias estão ganhando espaço e se tornando uma opção natural para aqueles que procuram fortalecer […]
Fazer uma comidinha fresca ou reaquecer as sobras? Determinados alimentos podem ser reaproveitados sem problema algum. Outros, entretanto, podem colocar a saúde em risco, a exemplo do arroz. Em entrevista ao portal britânico Daily Mail, a nutricionista Kim Lindsay elencou alimentos que não devem ser requentados. O motivo principal está na intoxicação alimentar por bactérias resistentes […]
De acordo com pesquisa realizada pela Ticket, marca de benefícios ao trabalhador da Edenred Brasil, 85% dos consumidores que fazem refeições fora de casa estão mais conscientes sobre sua saúde e a necessidade de ter uma alimentação mais saudável após a pandemia de Covid-19. Quando questionados se esperam ofertas mais saudáveis dos restaurantes, 88% disseram […]
Exagerar no consumo de bebida e comida é comum durante as festas de fim de ano. Para compensar o aumento da ingestão de calorias motivado pelos momentos de confraternização, nutricionistas recomendam a manutenção de hábitos saudáveis. De acordo com a nutricionista Angéli Golfetto, o maior consumo de álcool, sódio e açúcar durante as festividades pode […]
A sensação de barriga inchada no verão é mais comum do que nas outras estações do ano, especialmente porque o calor colabora para a retenção de líquidos. A ingestão de alguns tipos de alimentos, como batata doce, brócolis, repolho, feijão e couve-flor também aumentam a produção de gases no intestino, principalmente em quem sofre com […]
Na chapa, com manteiga, patê, no misto quente, sanduíche, hambúrguer e até no famoso vatapá da Bahia. Várias são as receitas à base do pão, alimento cuja criação milenar é reivindicada por diversos países. Mas, quando se trata de emagrecimento ele era, até pouco tempo, deixado de lado. Agora, porém, sua versão mais famosa no […]
Todos os meses, a menstruação chega com muito desconforto, desde os mais variados sintomas pré-menstruais até as famosas cólicas. A boa notícia é que é possível encontrar na alimentação um alívio para esses males. A nutricionista Juliana Vieira elencou alguns alimentos para você introduzir na dieta neste período do mês: Folhas verdes Folhas verdes são […]
O Brasil é um dos países que mais consomem carne no mundo, ocupando o quinto lugar no ranking mundial, de acordo com a Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE). Apesar disso, a quantidade de pessoas que evitam o consumo de proteína animal vem crescendo. Segundo dados do Ibope, cerca de 30 milhões de brasileiros […]
O segundo Meeting da Nutrição da Universidade de Caxias do Sul está marcado para o dia 11 de agosto, quarta-feira, com o objetivo de promover atualização no conhecimento científico em nutrição e a interação entre os acadêmicos e profissionais da área. O encontro terá entre suas abordagens a avaliação nutricional do paciente hospitalizado; os transtornos […]
Nos últimos anos manter uma alimentação saudável tem sido a grande procura dos brasileiros, entrando no gosto popular o veganismo e o vegetarianismo. De acordo com pesquisa realizada pelo Ibope no ano de 2018, encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), os adeptos da alimentação vegetariana somam 30 milhões no Brasil (14% da população brasileira). A […]